LA GLUTAMINA


Natural Sport Gym te aconseja una dieta sana y equilibrada para el correcto funcionamiento de los productos de suplementación y nutrición deportiva.

L-GLUTAMINA… EL AMINOACIDO ESENCIAL EN EL

TEJIDO MUSCULAR

La glutamina (abreviada Gln o Q; Glx o Z representa tanto la glutaminao el ácido glutámico) es uno de los 20 aminoácidos más comunes empleados en la codificación del código genético; es una cadena lateralde una amida del ácido glutámico, formada mediante el reemplaza del hidroxilo del ácido glutámico con un grupo funcional amina.

Glutamina, información básica

Está codificada en el ARN mensajero como ´CAA´ o ´CAG´. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos presentes en las proteínas o en los alimentos. Se trata del aminoácido más abundante en los músculos humanos (llegando a casi el 60% de los aminoácidos presentes) y está muy relacionado con el metabolismo que se realiza en el cerebro.[1] Sin embargo en ciertas circunstancias resulta necesaria su ingestión en la dieta mediante suplementación ya que evita la disminución del músculo debido a stress antioxidativo.

Funciones

La glutamina es una de las pocas moléculas de aminoácido que posee dos átomos de nitrógeno (normalmente solo poseen un átomo de N). Esta característica le convierte en una molécula ideal para proporcionar nitrógeno a las actividades metabólicas del cuerpo. Su biosíntesis en el cuerpo ayuda a ´limpiar´ de amoniaco algunos tejidos (tóxicos en algunas concentraciones), en especial en el cerebro haciendo que se transporte a otras regiones del cuerpo. La glutamina se encuentra en grandes cantidades en los músculos del cuerpo (casi un 60% del total de aminoácidos),así como en la sangre y su existencia se emplea en la síntesis de proteínas (lo que le convierte en un suplemento culturista debido a los efectos ergogénicos de reparación de las fibras musculares). La glutamina se emplea en biosíntesis del oxidante glutationa. Los niveles de glutamina en sangre son a veces indicadores de un trastorno en el organismo de caracter catabólico, como pueda ser la necrosis intestinal.

La glutamina posee un efecto tampón que neutraliza el exceso de ácido en los músculos (tal y como es el ácido láctico) generado especialmente en la práctica del ejercicio anaeróbico intenso. Este tipo de ácidos, acumulados en los músculos de los deportistas son una de las principales causas de la fatiga, además de la denominada catabólisis muscular, el efecto tampón se plasma en la disminución de la carga positiva de los iones H+ procedentes de los ácidos.[2] Algunas investigaciones han mostrado que la ingesta de suplementos de glutamina pueden proporcionar una capacidad adicional de tampón cuando el balance muscular ácido/alcalino en los músculos tiende a romperse para ser más ácido (permitiendo de esta forma que se puedan realizar ejercicios de musculación durante más tiempo y a una mayor intensidad).[3] La glutamina retira el amoniaco (residuo de la actividad deportiva anaeróbica) de ciertos tejidos y lo pone en el torrente sanguíneo, la glutamina junto con la alanina transportan más de la mitad del nitrógeno del organismo.

Biosíntesis

La síntesis de la glutamina consiste en la reacción química entre el glutamato con la molécula de NH4+ y a raíz de esta síntesis se insertan dos grupos aminos por cada molécula sintetizada).

Ocurrencia

Se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal con alto contenido proteico, el problema que existe es que se destruye con el cocinado de los mismos y en muchas ocasiones se deben comer crudos (el perejil y las espinacas crudas son una buena fuente de glutamina[1] ); los lácteos, carnes (cruda y ahumada) y frutos secos tienen alto contenido en glutamina, sobre todo el queso fresco; mínimamente en la leche y el yogurt (en general los productos lácteos). Se han encontrado trazas de L-Glutamina en alimentos fermentados como puede ser el miso (La palabra miso significa “fuente del sabor”. Mi es “sabor” o “condimento” y So “fuente”. Es una especie de pasta a partir de soja fermentada con sal marina y opcionalmente con otros cereales.

Su origen es chino extendiéndose al Japón en el siglo VII. A partir de los años 70 empieza a ser conocido en Occidente sobre todo gracias a la dieta Macrobiótica.)

Usos

Este aminoácido en suplemento dietético sirve para que los músculos ejercitados no bajen de volumen, esto significa que si el músculo crece un cm no disminuye de ahí. En ciertas ocasiones, como el estrés, traumas o infecciones, puede ser considerado como “semiesencial”. Se emplea en casos en los que algunas dolencias han postrado a un paciente en cama durante un periodo largo de tiempo, los atletas de musculación lo emplean debido a sus efectos “constructores” de músculo, así como en los pacientes de cancer y SIDA.[1] Esto es debido a que las situaciones de trauma, cirugía y demás situaciones de stress hacen que los músculos liberen glutamina al torrente sanguíneo con la consiguiente pérdida de masa muscular. La suplementación de L-glutamina puede ser beneficiosa en casos de artritis, enfermedades inmunodeficientes, fibrosis, desordenes intestinales, úlceras pépticas, daños en los tejidos debido a radiación, cáncer (en algunos casos se detectan niveles anormales submínimos de glutamina) , etc. La glutamina se comercializa en polvo y en capsulas. Los suplementos deben guardarse en un ambiente seco ya que la humedad los “degrada” y convierte en amoniaco y en ácido piroglutámico. La glutamina no debería ser administrada a personas con cirrosis, problemas renales, síndrome de Reye, [ El síndrome de Reye es una inflamación cerebral (encefalopatía) y hepática que se asocia a cuadros de fiebre por infecciones virales o varicela en niños a los que se les ha tratado con Aspirina® o salicilatos.] o cualquier otro problema de salud resultante de un exceso de amoniaco en sangre. Investigaciones realizadas en animales han mostrado que la administración de glutamina tenía efectos de reducción del apetito, sin embargo este efecto no se ha estudiado en humanos.[6] Se ha administrado con éxito en la nutrición parenteral de los pacientes hospitalarios (en dosis estándares que van desde los 2.8 hasta los 7.3 gramos/1000 calorías).

L-Glutamina es biosintetizada por el hígado y los pulmones. Durante el ejercicio de musculación intenso se liberan ciertas cantidades de glutamina superiores a las cantidades que sintetiza el cuerpo humano. Los estudios científicos han demostrado que este consumo desgasta las reservas naturales de glutamina en los músculos,[7] es por esta razón por la que ciertos atletas lo emplean como suplemento dietético. Por ejemplo los atletas que realizan ejercicio anaeróbico liberan cerca de un 45% comparado con los niveles anteriores a la realización del ejercicio. Cuando los mismos atletas prosiguen con ejercicio aeróbico durante 10 días, su concentración de glutamina en el plasma desciende hasta un 50%. Existiendo un descenso de glutamina incluso seis días tras la recuperación del ejercicio. Estos datos sugieren que este tipo de atletas necesita una suplementación de glutamina en sus dietas capaz de reponer las reservas en los músculos. Los atletas que someten a un sobre-esfuerzo a sus músculos (sin un adecuado reemplazo de glutamina) incrementan su riesgo de infección y a menudo se recuperan más lentamente de los daños sufridos.

INDICACIONES DE L-GLUTAMINA

Para tratamiento, cura y síntomas de infecciones de hongos y levaduras, especialmente sistémicas, crónicas, o recurrentes, causadas por sobrecrecimiento de Cándida Álbicans intestinal. Para las causas subyacentes de enfermedades relacionadas con hongos y levaduras, como: infección oral, vaginal (vaginitis) etc. Para tratamiento y terapia de apoyo de desordenes intestinales asociados con el sobrecrecimiento de la levadura Cándida Álbicans como síndrome del intestino irritado, síndrome del intestino goteante, infecciones de parásitos intestinales, e infecciones de bacterias intestinales.

L-Glutamina Fuentes y disponibilidad

L-Glutamina es un aminoácido natural comunmente disponible en píldoras, tabletas, o capsulas. Es el aminoácido no esencial más abundante en el cuerpo, y se convierte en ácido glucosa, que es el único nutriente que el cerebro recibe por glucosa.

Valor Medicinal de la L-Glutamina

L-Glutamina ayuda a restaurar la pared del intestino, tratando el síndrome del intestino goteante, alergias alimentarias, soporte inmunológico, antojos de dulces. ¿Sufres alergias alimentarias? ¿a menudo desarrollas fatiga, síntomas parecidos a la gripe, una suave elevación de la temperatura del cuerpo y dolores en las articulaciones después de comer? ¿te sientes desanimado y poco claro tras comer ciertos alimentos, dificultando tu concentración? Es probable que sufras del síndrome del intestino goteante (hiperpermeabilidad intestinal y leucocitosis dietaria). Este síndrome está caracterizado por la rotura de la integridad del intestino delgado permitiendo a grandes moléculas de alimentos entrar en la circulación sistémica y provocar respuestas inmunes cuando se ingieren varios alimentos. Es responsable de muchas aparentemente inconexas enfermedades tales como alergias alimentarias, fatiga, síntomas como de gripe, elevación de la temperatura tras comer, dolor en articulaciones y tejidos blandos, senos nasales congestionados y cerebro nublado. Algunos individuos exhiben muchos de estos síntomas, otros, uno o varios y aquellos en los estados más avanzados, síntomas más allá de los que se relatan aquí.

El trabajo de los enterocitos (células que recubren el interior del intestino delgado) es permitir que sólo moléculas digeridas de alimentos de muy pequeño tamaño se absorban dentro de la circulación sistémica y rechazar a las más grandes y acaso que sólo partículas parcialmente digeridas puedan salir de un sistema como el de residuos.

Cuando tras años de nutrición deficiente, a menudo complicada por el destructivo impacto del sobrecrecimiento de levaduras, estas células (enterocitos) empiezan a actuar inadecuadamente, muchas indeseables moléculas grandes de alimento entran dentro del flujo sanguíneo, provocando una respuesta inmune que requiere una elevación de las células blancas (leucocitosis dietaria). Esto recarga al sistema inmune el cual ahora está ocupado consigo mismo limpiándose de invasores indeseables cada vez que uno come, en vez de ejecutar libremente su función de protección. Al haber asuntos peores, muchas de estas macromoléculas de alimentos, una vez en la sangre, pueden desencadenar reacciones alérgicas o somatizarse ellos mismos en tejidos saludables (a menudo en las articulaciones) sedimentando las precondiciones para la artritis en vida más tarde o, causando brotes en ya existente artritis reumatoide u otras condiciones autoinmunes.

La L-glutamina, es el nutriente más ideal para la regeneración de los enterocitos, que son las únicas células del cuerpo que no derivan sus nutrientes del plasma sanguíneo, sino directamente del alimento pre digerido pasando a través de los intestinos. Si la dieta es rica en glutamina, las células intestinales pueden absorberla directamente, ayudándolas así a volver su capacidad funcional normal y una restitución de la integridad del revestimiento del intestino. Puede llevar varios meses de suplementación diaria de glutamina para curar un intestino permeable, pero con una buena dieta y otros pocos cofactores se verán algunos resultados en pocas semanas. Para mejores resultados se debe controlar el sobrecrecimiento de levadura, evitar el gluten y el trigo y llevar una suplementación de ácidos grasos.

PODEMOS ENCONTRARLA EN DIFERENTES FORMAS

Sobre las diferencias de L-glutamina, peptidos de glutamina o N-acetyl Glutamina (Nag):

* L-Glutamina: ya sabemos todos que es el aminoácido más abundante en el cuerpo, ayudando a la síntesis proteica para lograr ese aumento de masa muscular que la mayoría deseamos…

* Péptidos de Glutamina: Son enlaces con otros aminoácidos de las proteínas (por eso no lo comercializan por separado como la L-Glutamina sino que van incluidos en algunas proteínas de calidad).
La L-Glutamina al ser digerida se transforma en ácido glutámico y se pierde una parte en el proceso, en cambio los péptidos de Glutamina llegan intactos al torrente sanguíneo y penetran en el músculo sin pérdidas. Por eso se piensa que son más efectivos que la L-Glutamina pura. (10 a 15 gr de L-Glutamina al día aseguran una buena recuperación).

* N-acetyl Glutamina (Nag): Es la versión acetylada de la L-Glutamina, siendo mucho más estable en agua y mucho más eficiente frente a otras versiones de Glutamina en sus efectos metabólicos. Juega un rol determinante en el aumento de la célula muscular, almacenamiento de glucógeno, producción de hormona del crecimiento y al mismo tiempo aumenta nuestro sistema inmunológico.

NATURAL SPORT GYM


Aquí puedes encontrar una amplia gama de marcas de suplementos de nutrición deportiva, dietas, entrenamientos de todo tipo, noticias, curiosidades y un largo etc.

Natural Sport Gym te aconseja una dieta sana y equilibrada para el correcto funcionamiento de los suplementos de nutrición deportiva.

Haz Click en la imagen que desee información y publica tu duda.

NUTRICIÓN DEPORTIVA

DIETAS

ENTRENOS

LO ULTIMO